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國│內│外│醫│學│文│獻
「本區健康資訊之資料係引用科學之學術文獻論述，僅提供作為專業人員教育宣導參考用，並不針對特定品牌或產品訴求。任何針對特定產品進行的資料引述，倘若有不適法規者，自行負責。」特此聲明 兒茶素的主要生理效果
目前很多研究者皆認為綠茶具有生理及藥理學上的功能，係因為綠茶中含有茶多酚，而茶多酚中的兒茶素則被認為是一種極為有效的自由基清除劑所致。
1. 蛀牙及牙週病的防治
（1） 預防蛀牙：
餵給老鼠含有56%的蔗糖、巧克力或是焦糖等食物，來取代常規老鼠的餵食，以此種方法來調查使用綠恩兒茶素Sunphenon品牌對於蛀牙的發生率的效果；結果顯示兒茶素可以明顯地抑制蛀牙的發生率。
（2） 對於齒斑控制的效果：
以26位成年男性所做的試驗，證實Sunphenon兒茶素品牌對於齒斑形成有抑制效果。這個試驗是給予受測者使用含有0.05% Sunphenon兒茶素溶液，以一個星期的時間來漱口洗滌牙齒，結果在染色的圖型顯示出：在使用Sunphenon 0.05%兒茶素溶液清洗之後，可以明顯有效降低齒斑形成的效果。
（3） 牙週病的防治：
根據研究報告指出：茶多酚可以抑制蛀牙菌streptococcus mutans的增殖，可以抑制葡萄聚糖生成酵素glucosyltransferase活性，可以抑制蛀蟲菌附著在齒面上。另外可以抑制齒垢的形成，或抑制牙周病菌的增殖，以及抑制膠原酶的活性，及改善牙齦發炎。
2. 對於幽門螺旋桿菌有除菌效果
幽門螺旋桿菌和胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及胃癌有密切的關係。研究顯示在內視鏡的檢查研究之下，每天口服約
3. 改善腸內的細菌數目
在人體內的大腸中有為數上兆以上，同時超過100種以上的腸內細菌存在。它和人們的營養與代謝有很大的關連性，也和老化及癌症有關係。
在服用綠恩兒茶素之後可以發現腸內之clostridium perfringens等之梭菌數目會減少，這種病原菌被認為是與癌症或其他不同的胃腸病有重大決定因素的存在關係。兒茶素可以讓糞便之pH值降低以及減少糞便的臭味。因此，兒茶素可以改善腸內環境降低有害細菌所造成的危險性。
4. 預防大腸癌
當DNA受到氧化傷害時會產生8-hydroxydeoxyguanosine（8-OhdG），而8-OhdG在體內會造成DNA複製的錯誤，而導致癌症的發生。
給予發癌劑的老鼠，在一組給予含有0.01% 綠恩兒茶素Sunphenon的飲用水長達半年之久，結果顯示比沒有飲用Sunphenon兒茶素的一組老鼠，其大腸癌的發生機率降低了一倍，如此證實了Sunphenon兒茶素可以抑制癌症的產生。此乃由於兒茶素可以有效地抑制磷脂質的過氧化反應，進而避免DNA受到自由基的氧化傷害的攻擊，因此可以免除8-OhdG產生進一步造成DNA複製的錯誤。
5. 人體試驗有抗氧化活性的效果
眾所皆知，在我們體內的活性氧若是過多的話，將會導致疾病（如癌症或炎性反應的發生）和加速老化的過程。在活體試驗（in vivo）吃下含有多酚類的食物，將會產生一種抗氧化劑的效果。因為抗氧化劑它對於活性氧的清除是非常重要的。
綠恩兒茶素Sunphenon它可以有效地清除體內的活性氧，是一種具有生理性的抗氧化劑物質。日本
6. 改善腎臟機能不全
腎臟具有清除體內代謝性廢物的排泄功能，如果這種排泄功能降低的話，就會累積尿毒性的物質在體內，最後會引起腎機能不全或尿毒症的症狀。
血液中的肌酸酐（creatinine）會被自由基氧化轉變成甲基胍（methylguanidin，簡稱MG）。MG是一種尿毒素，也是導致腎臟衰竭的一種生化指標，若給予腎機能不全患者服用綠恩兒茶素的話，結果其血液中的甲基胍（MG）的濃度可以降低許多。換言之，兒茶素有抑制尿毒素形成的作用。
在50位血液透析的病人，在使用綠恩兒茶素Sunphenon之後顯現出抗氧化劑活性的效果，同時有抑制MG產生的效果。
超氧岐化酵素（superoxide dismutase，簡稱SOD）、過氧化氫酵素（catalase）及麩胺基硫過氧化酶（glutathione peroxidase，簡稱GSH-Px）是清除體內活性氧的主要酵素。在腎臟衰竭的老鼠試驗上，也可以證實口服綠恩兒茶素Sunphenon有加強這些酵素的活性效果如圖二。