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維生素 B6
◆相關名稱：
比哆醇﹙pyridoxine﹚，比哆醛﹙pyridoxal﹚、比哆胺﹙pyridoxamine﹚，抗皮炎素。
比哆醇﹙pyridoxine﹚，比哆醛﹙pyridoxal﹚、比哆胺﹙pyridoxamine﹚，抗皮炎素。
◆功能：
作為酵素輔脢，主要參與胺基酸代謝利用的生化反應。荷爾蒙如血清刺激素、正腎上腺素，神經傳導物質如GABA，血紅素的前驅物質，都由胺基酸代謝而成，需要B6的協助。色胺酸代謝生成菸鹼素也需要B6。B6也參與肝醣和脂肪酸的代謝反應。
作為酵素輔脢，主要參與胺基酸代謝利用的生化反應。荷爾蒙如血清刺激素、正腎上腺素，神經傳導物質如GABA，血紅素的前驅物質，都由胺基酸代謝而成，需要B6的協助。色胺酸代謝生成菸鹼素也需要B6。B6也參與肝醣和脂肪酸的代謝反應。
◆缺乏問題：
原發性缺乏很少見，導因於長期營養不良時通常都伴有其他B群營養素之欠缺。
原發性缺乏很少見，導因於長期營養不良時通常都伴有其他B群營養素之欠缺。
繼發性缺乏導因於慢性酗酒，還有藥物干擾，因為肺結核藥物isoniazid、關節炎藥物penicillamine會與B6結合而干擾其利用。
◆食物來源：
肉類、全榖類、莢豆類、乾豆類、堅果類、內臟、根莖類蔬菜。
肉類、全榖類、莢豆類、乾豆類、堅果類、內臟、根莖類蔬菜。
◆臨床用途：
可用於治療孕期噁心嘔吐，常添加於神經與精神症狀之處方。高劑量可能有副作用，劑量達2000 mg/d會造成神經方面不可逆之傷害。藥用劑量應在醫生指示下使用。
可用於治療孕期噁心嘔吐，常添加於神經與精神症狀之處方。高劑量可能有副作用，劑量達2000 mg/d會造成神經方面不可逆之傷害。藥用劑量應在醫生指示下使用。
◆毒性：
營養素上限攝取量為每天 60-80 mg。劑量高達2-6公克會引發漸進式感官失調，下肢的定位與震動感覺異常；即使停用後，復原緩慢甚至只能部分復原。
營養素上限攝取量為每天 60-80 mg。劑量高達2-6公克會引發漸進式感官失調，下肢的定位與震動感覺異常；即使停用後，復原緩慢甚至只能部分復原。
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